Салат из молодой крапивы

[nochka21]

Первый раз такой салат я попробовал лет пять назад, будучи на рыбалке. Не помню, чтобы он мне сразу же сильно понравился. Но вот со временем, когда я вновь отведал этого интересного блюда, я его и оценил.
Готовится в походных условиях (где, собственно. я его и ел). Ингредиентов мало. Делается быстро. получается вкусно. уж про пользу и говорить нечего - сказка!

Итак:
взять хорошо промытые (! ! !) молоденькие листочки крапивы, ошпарить кипятком. (можно отварить минуты 3-4) воду слить и измельчить их (лучше прямо в миске), после чего добавить туда зеленого лука, петрушки и укропа – все это перемешать, слегка потолочь. Заправить оливковым маслом.. Соль, перец - по вкусу.

Можно добавлять вареное яйцо, грецкий орех, уксус, корень хрена, редиску, репчатый лук, вместо масла - сметану...И т.д.
Словом. полная свобода для кулинарной фантазии! Что мне тоже нравится.

Расклад пропорций примерно таков:
60% - крапива
20% - зеленый лук
10% - петрушка
10% - укроп

Приятного аппетита и прибавления сил и здоровья!

Похожее фото (из интернета)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])

[Чтец Безымянный]

Актуальное зимнее блюдо...

:D

[nochka21]

Актуальное зимнее блюдо...

:D

Ну, ежели крапивы раздобудешь...Кстати, некоторые ее сушат на зиму.

[maxuss]

отличное блюдо, я про него давно слышал и никак не приготовлю, хотя крапивы летом... во!
Только я слышал об обязательном добавлении вареного яйца. ну и могу сказать, что один мой товарищ убежденный почитатель этого салата и любит его больше любых других "Цезарей", "Мимоз" и "Оливье"! ))))

[Чтец Безымянный]

Ну, ежели крапивы раздобудешь...Кстати, некоторые ее сушат на зиму.

к сожалению в деревнях в моей местности народ сушит на зиму не крапиву, а все больше коноплю... :(
Крапивы зимой не найдешь, а мороженную в супермаркете не купишь.

[Кряжик]

Салатик замечательный!!во весне когда лезет молодая крапивка самое то что надо!!и вкусненько и полезненько!!а яичко вареное делает его помягче и нежнее!!я его единственно заправляю майонезом!!
этот салатик как отдельное блюдо!!а на первое блюдо хорош суп из тушенки с молодой крапивкой!!

[Гаврюша]

Веники из крапивы рачительный хозяин всегда скотине заготовит

[Elmendares]

Впечатляет. Что то даже продигустировать захотелось. Из крапивы пробовал щи - понравились.

[Shatun]

Меня каждый год этим салатом кормят и о изысках вроде оливкового масла не вспоминают. Растительным обходимся.,а очень большой плюс этого салатика ,как упомянуто выше,огромный простор для творчества. Его сложно испортить,всё равно хорош получается. О пользе данного блюда очень много сказано,но повторю - мало что с ним сравнится.

[nochka21]

к сожалению в деревнях в моей местности народ сушит на зиму не крапиву, а все больше коноплю... :(
Крапивы зимой не найдешь, а мороженную в супермаркете не купишь.

Саша, у тебя есть все шансы монополизировать заготовку крапивы в твоих краях!:)
А уж салат из молодой крапивы и конопли, фасованный и приправленный... Да в торговлю...
Да ты через пару лет с легким плевком через левое плечо перебьёшь ставку любого покупателя на Christie’s, Sotbis или Drouot...:D

[Кряжик]

Веники из крапивы рачительный хозяин всегда скотине заготовит
Квасилий и где же у тебя эти веники крапивные висят?!?в квартире вроде не видел!может на даче спрятал?!;):P

[nochka21]

Квасилий и где же у тебя эти веники крапивные висят?!?в квартире вроде не видел!может на даче спрятал?!;):P

А что он из скотины держит? Корову малорослую на балконе? Кому веники-то?:D

[Чтец Безымянный]

Саша, у тебя есть все шансы монополизировать заготовку крапивы в твоих краях!:)
А уж салат из молодой крапивы и конопли, фасованный и приправленный... Да в торговлю...
Да ты через пару лет с легким плевком через левое плечо перебьёшь ставку любого покупателя на Christie’s, Sotbis или Drouot...:D

Не... от 5 до 12 с конфискацией имущества, добытого преступным путем. Не пойдет :D

[Кряжик]

о как!!ты видимо не в курсе *конкретной* животинки Кубаревской!?;)которая постоянно выезжает на слеты!!и которая ест кажется все что только можно!!включая выкапывание и съедание мышей в полях!!:-\:D

[nochka21]

Не... от 5 до 12 с конфискацией имущества, добытого преступным путем. Не пойдет :D

Времена меняются...В Голландии конопля признана полезной. И из нее все. что угодно. делают: ткани. веревки, в корм скоту добавляют...
Не только курят. Может. с ростом сознательности и у нас чего когда-нибудь нормальное с этим делом получится.

[Mdsan]

Да ну её на хрен, коноплю эту:-\ А то что не ко времени.... так зимы всего каких то 3 месяца осталось, а крапива одной из первых вылезает! Кстати из полевых щавель тож вылезает рано, можно его в салат присовокупить!;)

[ZWF88]

каких 3? 2а месяца с копейками и апрель... сезон можно открывать...

[Гаврюша]

2а месяца с копейками и апрель... сезон можно открывать... может и марток порадовать :) и копом и крапивкой ;)

[nochka21]

о как!!ты видимо не в курсе *конкретной* животинки Кубаревской!?;)которая постоянно выезжает на слеты!!и которая ест кажется все что только можно!!включая выкапывание и съедание мышей в полях!!:-\:D

Красавчик! И такого - крапивой? Жалко...:)

[МузСаша]

о как!!ты видимо не в курсе *конкретной* животинки Кубаревской!?;)которая постоянно выезжает на слеты!!и которая ест кажется все что только можно!!включая выкапывание и съедание мышей в полях!!:-\:D

Че там мышей.. арбузы ест! А то там крапива какая то:D

[nochka21]

Че там мышей.. арбузы ест! А то там крапива какая то:D

Гы! Арбузы я тоже не против...Сладенькие если...:)

[МузСаша]

Гы! Арбузы я тоже не против...Сладенькие если...:)

На полном серьезе! А еще она шоколад любит:) С дочкой моей шоколадку ела (почти пополам):D

[nochka21]

На полном серьезе! А еще она шоколад любит:) С дочкой моей шоколадку ела (почти пополам):D

Ха! И я б сам не отказался от шоколадки! А тут не собака, а гурман какой-то...

[кондореанец]

надо будет попробовать салатик свежесть...