Просмотр полной версии : Ёжик в яблочках
Ёж среднего размера - 1 шт.
Репа – 100-150 г
Лук - 30 г
Белое сухое вино – 200 г
Соль, перец, розмарин, гвоздика - по вкусу.
Рецепт. Берется ёж среднего размера, тщательно очищается от колючек. Очистить от колючек можно ошпарив ежа кипятком. Предварительно желательно его умертвить (мертвых ежей собирать не рекомендуется). Ежа нужно аккуратно выпотрошить, не повредив шкуру. Печень и почки отделить, прополоскать в холодной проточной воде и положить на 3 часа в соленую воду.
Тушку ежа проварить 10-15 минут в подсоленной воде.
Репу очистить от кожуры, порезать кубиками 1 на 1 см, залить белым сухим вином, покрошить туда печень и почки ежа и лук, засыпать пряностями и солью. Выдержать 2-3 часа, тщательно отцедить и нафаршировать этой смесью ежа.
Ежа обжаривать 30-40 минут на сковороде в большом количестве масла, регулярно переворачивая. После того, как он покроется равномерной корочкой, тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут до готовности.
Подавать на блюде горячим, украшать веточками розмарина и свежими грушами.;)
dima00579
21.12.2012, 10:51
А вместо ежа кошка подойдёт?
А вместо ежа кошка подойдёт?
Это кому как на вкус:) а если серьёзно то была передача помоему на НТВ что на Украине всех ежей почти сьели,:-\:( идёш в гости ловиш ёжика лучше двух,вот и праздник удался. :);)
dima00579
21.12.2012, 11:12
Это просто рецепта не знают, а так и кошек бы всех пожрали:D
кондореанец
21.12.2012, 13:23
жаль ежей.
Ага,а у нас медведи по улицам ходят,все люди в ушанках пьяные и на балалайках играют...,тоже передачу смотрел.
Это кому как на вкус:) а если серьёзно то была передача помоему на НТВ что на Украине всех ежей почти сьели,:-\:( идёш в гости ловиш ёжика лучше двух,вот и праздник удался. :);)
А Маресьев говорил,что жрать не будешь.Псиной воняет...:D
А Маресьев говорил,что жрать не будешь.Псиной воняет...:D
Ещё хорошо получается сальцо из чудных зверушек:D
индивина
25.01.2014, 19:08
Мерзость какая ,бррррр..... 8-() дикость прямо !!!! Вот те залезла за супер-пупер рецептиком.....:-\ Теперь вообще есть не хочется ,грустно ....
Вы не любите кошек....просто Вы не умеете их готовить.
А если серьёзно, то ел много всякой всячины, потому как в жизни частенько были в такой заднице, что если не пожрёшь - здохнешь.
А жить хочется, ой как хочется.
В начале шло тяжело....но потом нормалёк.
Посмотрите на страны Азии, всё обычно.
Для нас славян это экзотика.
Вот ЕжикА не ел.........может и к лучшему.
Собакевич
25.01.2014, 20:30
Вот ЕжикА не ел......
Ежей есть не надо- они хорошие...........позитивные.....
Ежей есть не надо- они хорошие...........позитивные.....
Со снегирями и с пол бабыми,:)даже очень нечего.:-X:)[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] :D
viktor69
25.01.2014, 21:42
Ежей за свою жизнь сьел три штуки.В молодости загибался от хронического пиолонефрита,как весна,и осень на стенку лез,засыпал только в позе зародыша стоя на коленях,короче раком.Один старик посоветовал,ёжиков есть.Жалко было,но.....Жарил на сливочном масле.Не воняют они ни чем,мясо как мясо.Не знаю случайность это или нет,но забыл я с тех пор где почки находятся.А вот так просто так,ёжика укакошить чтоб сож...скушать,жалко ежиков.
Dreamworker
25.01.2014, 21:45
А иголки ежа,тоже идут в дело,в медицине некоторых хитрож..пых наров мира.Для профилактики седалищных заболеваний.
Ежей за свою жизнь сьел три штуки.В молодости загибался от хронического пиолонефрита,как весна,и осень на стенку лез,засыпал только в позе зародыша стоя на коленях,короче раком.Один старик посоветовал,ёжиков есть.Жалко было,но.....Жарил на сливочном масле.Не воняют они ни чем,мясо как мясо.Не знаю случайность это или нет,но забыл я с тех пор где почки находятся.А вот так просто так,ёжика укакошить чтоб сож...скушать,жалко ежиков.
Отсюда два вопроса:
Как вы их ловили? Дело в том, что когда надо-их хрен увидишь...
Вот собаки, особенно молодые, те находят их в лесу и облаивают часто...
Как вы их умерщвляли? Особенно, когда он свернётся клубком?
Палкой, что ли?:(
Отсюда два вопроса:
Как вы их ловили? Дело в том, что когда надо-их хрен увидишь...
Вот собаки, особенно молодые, те находят их в лесу и облаивают часто...
Как вы их умерщвляли? Особенно, когда он свернётся клубком?
Палкой, что ли?:(
Мой пёс прокусывает точно х.з. как.:-\
Отсюда два вопроса:
Как вы их ловили? Дело в том, что когда надо-их хрен увидишь...
Вот собаки, особенно молодые, те находят их в лесу и облаивают часто...
Как вы их умерщвляли? Особенно, когда он свернётся клубком?
Палкой, что ли?:(
У нас на Одесщине они бегают свободно.
Даже у дома стайкой, особенно вечером, ночью. Ловить не сложно.
А для того чтобы он развернулся толкаешь его в лужу и всё, он твой.
Так в детстве баловались. Но дело до жарёхи не доходило.
Голубей и сусликов хватало.
viktor69
26.01.2014, 09:35
Отсюда два вопроса:
Как вы их ловили? Дело в том, что когда надо-их хрен увидишь...
Вот собаки, особенно молодые, те находят их в лесу и облаивают часто...
Как вы их умерщвляли? Особенно, когда он свернётся клубком?
Палкой, что ли?:(
Вечером в сумерках они часто встречаются,в местностях где они есть,это не проблемма.Умертвить более проблемотично,в плане-жалко их.На спину положил,рано или поздно голову покажет,ну и..............
Вечером в сумерках они часто встречаются,в местностях где они есть,это не проблемма.Умертвить более проблемотично,в плане-жалко их.На спину положил,рано или поздно голову покажет,ну и..............
Ну вот у нас они есть в лесах. Бывает, в огород залезут. Но СПЕЦИАЛЬНО найти-фигушки....Если только собаку натаскать чисто по ежам и шариться по кустам и буеракам в поисках...
А умертвить можно и погуманнее.....
У нас в Оренбургской вот такие водятся,до 650 грамм вырастают(по учебнику,на самом деле за год мой ежик набрал вес тольо 450 грамм8-())подобрал осенью 2012 года вот такую кроху в центре города,почти год прожил ежик бок о бок с четыремя кошками:D вот они психовали>:( а когда переезжал из Твери,ежик сбежал,нашли соседи у них свой ежик,лесной,целый великан-не знаю наверное кг 5,ну вот а у соседей дочка лет 10,вся в слезы,отдайте,мама её в подъезде меня караулить начала-отдайте,соседи пришли-целая делегация бабушек-отдайте!!!Супруга "шипела" на этого ежика целый год,а тут как встала на защиту-не отдам!Пипец,под такие молотки попал???А девчонка постель приготовила для ежика,чепчик:D,ванночку что б его купать,на прогулку обещала выносить на улицу хоть четыре раза-сломался:-\,отдал ежика
Кстати ежик пеликанил только мясо и рыбу,после того как молоко перестал лакать,а всякие яблоки,груши,бананы и прочия чепуха его вообще не интересовала,из овощей умирал от свеклы,но только если свекла была от селедки под шубой,мог съесть наверное больше чем сам весил
прелестный малыш!:)
Та ещё "очаровашка"-что-то среднее между чебурашкой и ежиком,уши ещё немного подросли,а взгляд убивал наповал,так и хотелось прям погладить:D,было у него свое место-хотя когда был маленький предпочитал спать в ладонях,режим у него был нормальный т.е. спать ложился по-отбою,никогда не мешал спать,клубочком он свернуться не мог по определению-живот не давал:D,там такой "спасательный круг" был вместо живота.Ну вообще очень уморная животина,ну упорный был-это просто писец,мог карабкаться на ногу хозяина по-часу,стоя на своих задних лапках,потом устать,поесть,поспать и опять в атаку:D.Смотрел кстати в интернете их видимо "впаривают" под видом африканских,пустынных,ну не мог найти различий во-всяком случае8-()
vBulletin® v3.7.4, Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot