Чача - Страница 2

Regel · 05.12.2011, 13:59

Цитата:

Сообщение от LLAS

Чача-это выжимки от винограда.В них воду(чтоб покрыла б)и сахар(на 4 кило чачи,1 кг)перестанет кипеть и гоняй но УГОЛЬ (буковый,дубовый,не мелочь,а большие куски)сверху положишь).Когда выгнал,пропусти через чистый песок с углем(уголь мелкий) и будет градусов 55,и как слеза.
Вино-на 10 литров сока,одна жненя чачи...перестанет кипеть,готовое вино.Но в ваших краях,оно будет кислое.Сахар добавишь,утром башка будет сильно БО-БО.
Я делаю так...Вино в самогонный аппарат и гоню его.С начало идет чистый spiritus vini,его в отдельный баллон и так до 35 градусов.Потом все в одну тару.Когда все прогнал,смешай,доведи до 50 градусов.Затем через песок и уголь(см.выше).В пищевую тару(хоть нержавейка,хоть пластик)дубовые ветки и стружки(про дубовую бочку не говорю,в нее не хрена добавлять не надо) и оставь на год...еще лучше на три.И так каждый год.Получится КОНЬЯК,под названием БП...

Доза...утром,днем и вечером по...ну свою дозу надеюсь знаешь

Ура!! Вино состоялось!! СПС за совет

.
Следующий этап - чача

. Но дело встало за дубовым бочонком

**LLAS** · 05.12.2011, 14:17

Regel,пей на здоровье

...а бочонок,не обязательно,дубовые ветки(без коры) и стружки...нормально

Regel · 05.12.2011, 15:00

Цитата:

Сообщение от LLAS

Regel,пей на здоровье

...а бочонок,не обязательно,дубовые ветки(без коры) и стружки...нормально

Ай спасибо

И Вам не хворать)))
Будем юзать дубовые ветви))).

С ув. Regel/

**кубышка** · 05.12.2011, 20:21

Цитата:

Сообщение от LLAS

Regel,пей на здоровье

...а бочонок,не обязательно,дубовые ветки(без коры) и стружки...нормально

Таймураз,почему без коры? У нас наоборот-на коре настаивают! В чём разница?

**LLAS** · 05.12.2011, 20:47

Цитата:

Сообщение от кубышка

Таймураз,почему без коры?

Горечь дает

mccoon · 05.12.2011, 22:59

Цитата:

Сообщение от LLAS

а бочонок,не обязательно,дубовые ветки(без коры) и стружки...

Дубовые бочки обжигают изнутри для улучшения вкуса коньяка. С ветками и щепками что-то похожее делают или они просто сгорят?

**LLAS** · 05.12.2011, 23:10

Я нет...обжигают бочки,чтоб дерево мягче стала,а ветки,стружки и так тонкие

SerjST · 13.01.2012, 11:04

Цитата:

Сообщение от LLAS

Regel,пей на здоровье

...а бочонок,не обязательно,дубовые ветки(без коры) и стружки...нормально

а вымачивать ветки и стружку в воде обязательно? и сколько на литр, например, винного спирта кидать этих самых веток? пробовал на вишневой щепе настаивать чачу, щепу не вымачивал, добрая штука получилась, но с сильным выроженным привкусом древесины, настаивал 1,5 месяца.