Старый 25.03.2012, 22:14   #31
Лимонад
Member
 
Аватар для Лимонад
 
Лимонад вне форума
Регистрация: 30.08.2011
Адрес: КМВ
МД: ПРОстоХОРоший
Сообщений: 358
Репутация: 1738
По умолчанию

а как медовуху правильно делать? Благодарю.
  Ответить с цитированием

Старый 29.03.2012, 09:54   #32
Жека 26
Newbie
 
Жека 26 вне форума
Регистрация: 23.06.2011
Сообщений: 8
Репутация: 8
По умолчанию

Господа, этот напиток изготовляется сугубо для личных потребностей.

И для нас
  Ответить с цитированием

Старый 29.03.2012, 14:14   #33
Лимонад
Member
 
Аватар для Лимонад
 
Лимонад вне форума
Регистрация: 30.08.2011
Адрес: КМВ
МД: ПРОстоХОРоший
Сообщений: 358
Репутация: 1738
По умолчанию

дайте рецепт медовухи, или Вы жадины?
  Ответить с цитированием

Старый 29.03.2012, 19:02   #34
Джмек
Advanced Member
 
Аватар для Джмек
 
Джмек вне форума
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Ставропольский край
МД: Х-Terra-705,XP Gmax II
Сообщений: 775
Репутация: 5424
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Лимонад Посмотреть сообщение
дайте рецепт медовухи, или Вы жадины?
Лимонад, не бузи. Держи :
Мёд Ставленный.
Для приготовления сего напитка берётся мёд только высокого качества. Начальные пропорции сусла 1х3 - 1х4. В зависимости от того какой крепости продукт желается на выходе. В начале ставится закваска дрожжевых культур. В качестве закваски используется белый виноград (для южных регионов) и белая или красная смородины для более северных. На 50 лит. будущего сусла берётся 5-6 кг. винограда или смородины, так же 300 гр. сушёного изюма (не подвергавшегося термо-обработке). Виноград и смородина мнется, накрывается марлей и ставится в тёплое место для забраживания. Изюм замачивается в тёплой воде с небольшим добавлением сахара (пару чайных ложек). Ягоды и виноград категорически нельзя мыть, изюм тоже. Так как дрожжевые бактерии находятся на поверхности ягод. Когда дрожжевая закваска заиграет хорошо, готовим сусло. Мёд разводим в пропорциях один к трём или четырём частям тёплой (35гр.) воды. Воду желательно использовать родниковую (наличие хлора не есть гуд). В разведённый мёд добавляем закваску и ягодную и изюмную, также добавляем двухлитровую баночку сушёных шишек хмеля, всё перемешиваем накрываем тканью и ставим в тёплое место. Первая стадия брожения - неделя, в течении которой надо часто 1-2 раза в день перемешивать сусло. После сусло процеживается от ягод и других ингредиентов и помещается в тёплое место для дальнейшего брожения. Оно будет долгим, 3-4 месяца, конечное время каждый увидит как только сусло начнёт становится прозрачным и шипение будет отсутствовать. Нужно аккуратно слить мёд с осадка и вынести его в прохладное место, по возможности плотно закрыв. Далее процедуру снятия с осадка нужно будет повторить пару тройку раз с временным интервалом в месяц. Напиток хранить в прохладном и тёмном месте, чем дольше будет срок выдержки, тем качественнее будет становится напиток. Желаю вам удачи в приготовлении. Если будут вопросы по этому рецепту, обращайтесь.
Пейте на здоровье. Вид напитка в стадии полной готовности.
Изображения
Тип файла: jpg DSC01683.JPG (163.2 Кб, 14 просмотров)
__________________
Коль можешь не тужи , о времени бегущем.Не отягчай души , не прошлым, не грядущим. Сокровища свои потрать пока ты жив. Ведь всё равно в тот мир , предстанешь неимущим. ( Омар Хаям).

Последний раз редактировалось Джмек; 29.03.2012 в 19:05..
  Ответить с цитированием

Старый 30.03.2012, 16:10   #35
Жека 26
Newbie
 
Жека 26 вне форума
Регистрация: 23.06.2011
Сообщений: 8
Репутация: 8
По умолчанию

Дядь Жень, папа сказал, что он лично приедет на дегустацию этого чудо напитка
  Ответить с цитированием

Старый 15.04.2012, 01:42   #36
Лимонад
Member
 
Аватар для Лимонад
 
Лимонад вне форума
Регистрация: 30.08.2011
Адрес: КМВ
МД: ПРОстоХОРоший
Сообщений: 358
Репутация: 1738
По умолчанию

Благодарю, оказывается надо ждать лета(виноград не из маркета), а я считал мёд+вода+брожения=в говно. Скопировал, жду лета.
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход



Часовой пояс GMT +4, время: 03:47.


vBulletin skin developed by: eXtremepixels
Powered by vBulletin® Version 3.5.1 & Сервисный Центр "ПРАГМА"
Copyright ©2000 - 2005, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot


Мы поможем Вам выжить!