Дореволюционные поваренные книги

Den13

Advanced Member
Регистрация
17 Июл 2010
Сообщения
520
Реакции
3,236
Наткнулся на просторах интернета,может кому интересно будет.Как никак старина это наш профиль:)
http://laretz-kulinarniy.narod.ru/dorev.html

Домострой
Друковцов Сергей Васильевич
Поваренныя записки, 1779г
Осипов Николай Петрович
Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха 1790г
Авдеева Екатерина Алексеевна
Карманная поваренная книга, 1846г, отдельные страницы
Авдеева Екатерина Алексеевна
Ручная книга русской опытной хозяйки, 1846г, отдельные страницы
Степанов Герасим
Новейшее дополнение к Опытному повару, 1837г
Степанов Герасим
Продолжение к книге полный кухмистр и кондитер, 1835г
Степанов Герасим
Последний труд слепца-старца, 1851
в книге типографский брак - отсутствуют 53-64 стр.
Е. А. Авдеева и Н.Н. Маслов
Поваренная книга русской опытной хозяйки,
изд. 5, переработанное и дополненное, 1912г
Н. А. Коломийцова
Необходимая настольная книга для молодых хозяек, изд. 3, 1891г
С. А. Драгомирова
В помощь хозяйкам: Рецепты разных блюд и заготовок, 1909г
В. Белков
Никого не ем: полная вегетарианская кухня, 1914г
Вегетарианский стол, 1914г
Хозяйственная книга: Руководство молодым хозяйкам для приготовления кушаний, Киев, 1869г
Л. Шомбург
Подарок молодым хозяйкам и неопытным хозяевам, 1874г
Ю.А. Иогансон
Поваренная книга: Руководство для приготовления простых, тонких и вегетарианских обедов, 1902г

Грузинские кушанья, варенья и разные приготовления. Сост. и изд. Н.М.Н.- 1898
Е. Молоховцева
Новейшая поваренная книга
М. Бранденбург
Безмочекислое питание: руководство по реформированию вегетарианской кухни, 1913г
Домашний стол
Н. Н. Маслов
Кулинар: Руководство к изучению основ и правил кулинарного искусства для молодых хозяек, 1911г
В. А. Левшин
Повар королевский или Новая поварня.
1816 г
Часть 1 Часть 2
В. А. Левшин
Русская поварня.
1816 г
pdf-формат
В представленной копии книги "Русская поварня" отсутствуют 65 и 66 страницы.
Н. В. Гросс
Новейшая поваренная книга.
1865 г
Часть.1 Часть.2
Е. Молоховец Подарок молодым хозяйкам
Часть.1 Часть .2
Издание2, 1866г
Филатова В.С. Новое пособие хозяйкам 1893г
А. Н. Толиверова
Поваренная книга для молодых хозяек:
постный и скоромный домашний стол,
1880 год
Макарова А. Русская поваренная книга,
1880 год
Новейший русский опытный практический повар,
эконом и кондитер,
1844 год
Симоненко П.Ф.
Образцовая кухня
и практическая школа домашнего хозяйства.
1892 год
Яценков Н.
Новейшая и полная поваренная книга
1791г
Радецкий И.М.
Альманах гастрономов
1852 год
Т.1 , Т.2 , Т.3
Плешкова Мария
Денщик за повара. Поваренная книжка для военных,
1914 год
М. Хмелевская.
Экономная кухарка
1914г
Шамбинаго А.
Экономическая книга
для молодых и неопытных хозяюшек
1860 год
Зеленко П.М.
Поварское искусство
1902 год
Кулинарный сборник под ред Черниенко А.Ф.
1914г
Александрова-Игнатьева П. П.
Практические основы кулинарного искусства
7 издание
Н. Осипов
Российской хозяйственной винокур,
пивовар, медовар, водочный мастер,
квасник, уксусник и погребщик
1792г
З. Клиновецка
"Страви й напитки на Україні"
Н. Маркевич
Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян, Киев,
1860г
Записки по курсу кулинарной школы, Москва
1907г
Симонов Л.Н. Квасоварение и домашнее пивоварение. 1898г
З. Неженцева
Настольная книга для хозяек
Составлена по программе кулинарной школы в Харькове
1907г
Французский домашний стол.
Сборник рецептов из различных французских кулинарных книг.
1892г
112 обедов. Книжка для молодых хозяек.
1907г
120 блюд из яиц. Издание склада яиц П.А. Бородавкиной, 3 изд.
1912г
Михайлов Ю. Здоровый домашний стол. , 4 изд.
1910г
Моэс-Острагелло К. Природная пища человека(пер. с польского)
1896г
Гамм В. Винный погребок, выпуски 1-3.
1865г(переиздание 1992г)
 

Khron

Member
Регистрация
14 Май 2012
Сообщения
420
Реакции
3,331
Спасибо!Интересно!Люблю готовить:)Сам повар 5-го разряда,11лет *кашеварил*;)Сейчас по специальности не работаю:eek:Но интерес не пропал.
 

mccoon

Advanced Member
Регистрация
26 Май 2011
Сообщения
1,089
Реакции
3,059
С. А. Драгомирова
В помощь хозяйкам: Рецепты разных блюд и заготовок, 1909г

Такая у меня вроде бы есть в наличии. :) От прабабки досталась.
 

molodec

Advanced Member
Регистрация
18 Окт 2009
Сообщения
1,250
Реакции
5,345
Спасибо за подборку. особенно порадовала книга 1790-года, в которой советуют тараканов ртутью травить)))
 
Регистрация
16 Ноя 2013
Сообщения
0
Реакции
0
ДОБРЫЙ ДЕНЬ ! СПАСИБО
 
Последнее редактирование:
Сверху