• УКАЗАНИЕ ЦЕНЫ ПРОДАВАЕМОГО ТОВАРА ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! За несоблюдение этого требования тема будет удалена с выдачей автору нарушения.
    Размещать бесплатно разрешено только НЕКОММЕРЧЕСКИЕ объявления. Размещение коммерческих объявлений является платным. По вопросу стоимости и способа оплаты - обаращаться к Samurai Jack-у.
    Примеры некоммерческих объявлений:
    - Продам МД Ace-250
    - Куплю деньгу ВД тип "Воин с топором"
    Примеры коммерческих объявлений:
    - Продаю приборы Minelab
    - Куплю пластику 10-13 вв (причем нас абсолютно не интересует - кладете Вы ее под матрас или отнесете на МЯУ)

Продаю вяленую рыбу.

conung

Member
Регистрация
15 Фев 2010
Сообщения
759
Реакции
1,884
Спасибо за сообщение . Всегда рад помочь.
Висит на сушке и будет вывешиваться на днях новая партия.Обычная номенклатура.Плотва,густера,чехонь и судак. Появилась нарезка-чищеная рыбка в виде стружки. Очищеная местная рыбка.Без чешуи и в принципе без костей.Стоимость 1000 руб кг.Упаковано в пакеты по 500 гр.


Обращайтесь
 

Бадун

Member
Регистрация
30 Дек 2015
Сообщения
601
Реакции
3,410
Получил посылку с рыбой. Посылка до Москвы пришла довольно шустро.
Сама рыбка выше всяких похвал. Не пересушена и не "ржавая". Рыбка по соли выверена верно - не пересолена, так что можно с удовольствием кушать и без пенного напитка:)
В посылке пару пробников "по хищнику". Сам-то заказывал "бель всяку-мирную".
В общем, рекомендую. Не пожалеете.
Андрею, спасибо, за тему и рыбу;)
Надо бы испробовать 😇😇😇с пенным само собой
 

хочу всё знать

Advanced Member
Регистрация
5 Окт 2015
Сообщения
1,182
Реакции
4,096
Хочу выразить благодарность Андрею (conung) за рыбу ! Всё по-чесноку , посылка пришла оперативно
(всего 4 дня до Тюмени) ... по вкусу достойно ! Удачи и прибыли в Вашем бизнесе !
 

Samurai Jack

Команда форума
Forum Admin
Регистрация
2 Дек 2008
Сообщения
3,425
Реакции
11,755
В качестве апа темы похвастаюсь своей вяленкой. Теперь только такую предпочитаю. На фотке вяленая форелька, а кефалька закончилась. В сентябре поеду ловить свежую партию. И даже не знаю кто из них вкуснее. Правда у кефали есть один важный плюс - нет мелких костей как у форели.

trout.jpeg
 

mark

Member
Регистрация
27 Дек 2008
Сообщения
854
Реакции
1,247
В качестве апа темы похвастаюсь своей вяленкой. Теперь только такую предпочитаю. На фотке вяленая форелька, а кефалька закончилась. В сентябре поеду ловить свежую партию. И даже не знаю кто из них вкуснее. Правда у кефали есть один важный плюс - нет мелких костей как у форели.

Посмотреть вложение 177783
А у нас на Оке рыба закончилась, вялим помидоры:cry:
 

conung

Member
Регистрация
15 Фев 2010
Сообщения
759
Реакции
1,884
Всем добрый день. Кефаль возят зимой ..есть на рынке. Обычно весом около 1 кг.. Морская рыба вкусна в жарке.. Мне очень нравится..Мясо нежное и костей совсем мало.
Речная рыба совершено другая..как по мясу так по наличию костей.И разумеется совершено другой вкус..
Разумеется и у нас уже рыбалка не та что 5-10 лет назад.. Стерлядь уже редка... да и рыбы стало реально мало...
Надеюсь еще лет 5-10 будет что то ловиться...А потом наверно станет ещё хуже...

Посылки отправил номера треков сообщил в личку. Есть ещё пара посылок на конец недели будет готова к отправке.
Несколько дней вообще были тяжёлые.
На Волге штормило с такой силой,что рвало сети пополам.Рыбаки не могли вообще сетки проверить..А многие и не смогли их найти..Сорвало и унесло..
Но сегодня первый спокойный день(порывы до 10 м/с)..Ездил на берег..Штормовой волной много где его обвалило...
Завтра посолю новую партию будет окунь,плотва,чехонь и судак с густерой...
Да и висит на сушке та же номенклатура.Обращайтесь.
 

Samurai Jack

Команда форума
Forum Admin
Регистрация
2 Дек 2008
Сообщения
3,425
Реакции
11,755
Всем добрый день. Кефаль возят зимой ..есть на рынке. Обычно весом около 1 кг..
Не, кефаль у нас не купить. Ее не ловят в пром. масштабах. То, что на рынках называют кефалью - это на самом деле пеленгас. Его завезли в 80-х гг прошлого века с Дальнего Востока. Он в разы крупнее кефали, но мясо не такое вкусное.

Разумеется и у нас уже рыбалка не та что 5-10 лет назад.. Стерлядь уже редка... да и рыбы стало реально мало...
Надеюсь еще лет 5-10 будет что то ловиться...А потом наверно станет ещё хуже...
У рыбы есть одно важное преимущество - она умеет размножаться, а какалики нет :_(((

Технический вопрос: а влажность контролируете при вялении? Какая оптимальная считается для правильности процесса?
 

conung

Member
Регистрация
15 Фев 2010
Сообщения
759
Реакции
1,884
У меня висит приборчик для контроля влажности и температуры. Оптимальная влажность 50-60%, температура не должна превышать 28 градусов. Именно поэтому летом сложно найти копчёную рыбу,сделанную по технологии копчения с дымогенератором.
Этот дым должен попадать на рыбу холодным.. А летом это сложно сделать..И в продаже в основном рыба химического копчения..-скумбрия или другая..
Сейчас сушить сложно. Влажность на улице до 100%.. и вся работа на грани фола..что бы рыба не сварилась..
 

conung

Member
Регистрация
15 Фев 2010
Сообщения
759
Реакции
1,884
по поводу пеленгаса... В своё время стрелял с подводного ружья в Черном море..и местные мне определяли как кефаль.. Может и сами не знали
с тех пор и не видел вне воды..только на рынке в продаже зимой обычно. Очень похожа на головля..тоже чешуя крупная..
А по вкусу мне больше судак жареный нравится и лещ..Из морской рыбы в основном красная..но это по праздникам..
 

Aleksejj

Advanced Member
Регистрация
1 Апр 2012
Сообщения
1,475
Реакции
9,317
Спасибо.Посылка получена.Все в лучшем виде!
 

conung

Member
Регистрация
15 Фев 2010
Сообщения
759
Реакции
1,884
Спасибо за сообщение.Летом сложно отправлять посылки и вообще работать с вяленой рыбой.. Сохнет не та как зимой .... Очень всегда влажно и жарко.. Но стараюсь что бы всё получалось.
Обращайтесь.
 

conung

Member
Регистрация
15 Фев 2010
Сообщения
759
Реакции
1,884
Повесил на сушку новую партию рыбки. Будет плотва,густера,окунь судак и чехонь.
А так же нарезка чищенной рыбки. Отправка на следующей неделе. После 26 августа.Обращайтесь
 

conung

Member
Регистрация
15 Фев 2010
Сообщения
759
Реакции
1,884
Всем добрый день.
Повесил на сушку новую партию рыбки. Будет к отправке плотва,густера,судак,чехонь и окунь.

Отправку заказавшим начну в пятницу.Пусть подсохнет получше.

Те,кто не оплатил заказ, но собирается это сделать, прошу обратиться за подтверждением наличия рыбы(движение постоянное и наличие меняется) .а также получить новый номер карты СБ на оплату. Получил карту новую..у старой истёк срок использования. Номер на оплату теперь другой.
 

viktor69

Advanced Member
Регистрация
6 Фев 2012
Сообщения
2,086
Реакции
8,575
Рыбу получил,посылка дошла быстро. Рыбка супер! Буду ещё заказывать. Рекомендую.
 

voretsen

Gold Member
Регистрация
15 Фев 2009
Сообщения
3,971
Реакции
28,762
День добрый!
Получил посылку с нарезкой. Как говорит моя супруга: "Рыба для ленивых" 🙂 В смысле - чистить уже не надо.
Рыба вкусная: по вкусу приятная и разная(ассорти). По соли, тоже, всё выверено - можно с пивом, а можно и без.
Андрей, спасибо!
 

conung

Member
Регистрация
15 Фев 2010
Сообщения
759
Реакции
1,884
Спасибо за отзыв.
Там действительно разнообразная рыба.Всего равномерно.Есть и судак с чехонью и плотва с лещём и густерой.
И свой процесс приготовления. Делаю и с перчиком и простую.
Завтра буду вешать на сушку плотву и густеру.Также будет судак и чехонь. Будет лещ крупный и средний.
Нарезку также делаю регулярно.
Обращайтесь.
 

conung

Member
Регистрация
15 Фев 2010
Сообщения
759
Реакции
1,884
Всем Добрый день. Посылки отправил.
Сообщил в личку номера треков.
В наличии есть плотва,густера,судак,чехонь и лещ. обращайтесь.
 

conung

Member
Регистрация
15 Фев 2010
Сообщения
759
Реакции
1,884
Заказавшим посылки отправил. Номера треков сообщил в личку.

Висит на сушке плотва и густера.

Есть нарезка чищеной рыбки-там смесь плотва и немного судака с чехонью

По поводу чехони и судака пока сложно... На Волге водя грязная..Начали отмирать водоросли.. уровень водоёма нестабилен То дадут воду..то наоборот сбросят..Рыба затаилась..Сообщу дополнительно после вывешивания и посола.. Но реально мало...

А плотва и густера без ограничений..Рыба с икрой..

Обращайтесь
 

Бадун

Member
Регистрация
30 Дек 2015
Сообщения
601
Реакции
3,410
Возьму пару кило плотвы с икоркой🤟😉
Напишите в лс куда денгу отправить!
С уважением!
 
Сверху